Terong sambal terasi

By | March 8, 2018

Dijamin terong dengan campuran bumbu sambal terasi goreng membuat anda makan sampai berkali-kali .

Bahan-bahan

  1. 5 buah terong ukuran sedang
  2. 5 buah bawang merah
  3. 10 buah cabai merah
  4. 5 buah cabai rawit kecil
  5. 1 buah tomat
  6. 1 sdt terasi udang yang sudah di goreng/di panggang
  7. Garam
  8. Penyedap rasa
  9. Gula jawa
  10. (saya memang sengaja tidak memasukkan bawang putih)

Langkah

15-30 menit

  1. Cuci bersih Terong, bawang merah yang sudah dikupas, cabai merah, cabai rawit dan tomat hingga bersih. Kemudian Potong-potong terong sesuai selera.  
  2. Goreng terong setengah matang, angkat dan tiriskan.  
  3. Rebus sebentar saja bawang merah, cabai merah, cabai rawit, dan tomat dengan api sedang jangan sampai terlalu matang (supaya memudahkan bahan untuk di uleg sampai lembut) lalu angkat semua bahan yang sudah direbus.  
  4. Uleg semua bumbu yang sudah di rebus sebentar sampai halus  
  5. Masukkan terasi dan gula jawa, kemudian uleg kembali bumbu.  
  6. Nyalakan kompor dan panaskan wajan, masukkan minyak sedikit.  
  7. Masukkan bumbu yang sudah di uleg ke wajan.  
  8. Setelah bumbu harum masukkan air secukupnya.  
  9. Setelah mendidih, masukkan terong yang sudah digoreng setengah matang ke dalam wajan, masukkan pula sejumput garam dan sedikit penyedap rasa.  
  10. Setelah bumbu meresap, matikan kompor kemudian hidangkan.  
  11. (masakan siap disantap dengan lahap, dijamin bumbu sambal terasi membuat makan anda lagi dan lagi) 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *