Soto Ayam Kampung

By | February 6, 2019

Gk perlu di bahas lagi. Ini mah masakan yg sering banget dibikin. Soalnya favorit anak no.1..
Gk perlu lama lama, ini resepnya bunda 
Semoga bermanfaat ya

Bahan-bahan

6 porsi

  1. 1/2 kg ayam kampung
  2. 3 butir telur rebus (belah dua)
  3. 2 lembar daun salam
  4. 2 lembar daun jeruk
  5. 1 batang sereh (geprek)
  6. 1 batang daun bawang
  7. 2 liter air
  8. 1/2 sdt garam
  9. 1 bungkus kaldu bubuk
  10. Bumbu halus:
  11. 3 siung bawang putih
  12. 6 siung bawang merah
  13. 1 butir kemiri
  14. 1 sdt ketumbar bubuk
  15. 2 cm kunyit
  16. 1 cm jahe
  17. Bahan pelengkap :
  18. Tauge rebus
  19. Koya (krupuk udang digoreng lalu hancurkan jadi bubuk)
  20. Seledri
  21. Bawang goreng

Langkah

  1. Panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus. Masukan sereh, daun salam, daun jeruk. Jika sudah harum tambahkan daun bawang tumis sebentar hingga layu.  
  2. Rebus ayam. Lalu masukan tumisan bumbu dalam rebusan.  
  3. Tambahkan garam, kaldu bubuk, tambahkan sejumput gula pasir. Koreksi rasa..  
  4. Rebus hingga bumbu meresap ke ayam dan ayam empuk.  
  5. Tiriskan ayam. Lalu goreng sebentar. Lalu suwir..  
  6. Sajikan sesuai selera.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *